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在古希腊时期，有一种植物被视为神圣之物，呈献阿波罗神。

在古代英国的传统医疗方法中，它是治疗血液疾病的重要天然药物，誉为“生命之根”。

在欧洲民间的地位，它就好比中国灵芝。

亚洲生机饮食中，它是不可或缺的超级食材。

在东欧成为最著名的传统名菜：罗宋汤。

在日本，它因强有力的抗氧性，被称为“奇迹蔬菜”。

2018.08.24

星期五

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都说女人是血气养成的精灵，从古至今，漂亮女人都被称为“红颜”，由此可见“血液”对女人的重要性。

而在当今社会，大多数女性都有贫血的症状，这也是由于女性有周期性失血的生理特点，而伴随女人一生的经、孕、产、乳的不同生理过程，均与血息息相关。因此，每个女人都应该有补血养血的观念。

甜菜根

甜菜根（BEETROOT）又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。

甜菜根红焰如火，又称火焰菜。人们把它当成“综合维生素”，是遇上感冒发烧、身体虚弱时的食物。

甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”和“补血大王”。

补血

甜菜根可以说是集天然、健康、营养于一身的高颜值蔬菜，几乎不含脂肪和低热量，甜菜根中具有自然红色维生素B1和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的自然营养品。

帮助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处。所以在肠胃不好的时候吃点后甜菜根有助于消化，缓解腹胀。

降血压

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。在日常的饮食中，多摄取甜菜，可以改善心血管的健康。

排除体内毒素

甜菜根营养价值高，肉质脆嫩，略带甜味，富含糖分和多种矿物质，甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助细胞再生与解毒的功能。

抗氧化

甜菜根中的[甜菜红素]（也称为花青素，属于天然植物色素）是一种强抗氧化剂，它不仅能够减缓细胞氧化作用延缓衰老，也被证实是很多慢性炎症的天敌。

来自美国维克森林大学(Wake Forest University)的一项研究表明，甜菜根里的硝酸盐能有助于对抗痴呆症。血液中因硝酸盐产生的一氧化氮可以增进血液流向大脑，有效改善大脑的血液循环，帮助刺激认知能力，从而预防老年失智的产生。 同时，甜菜根中丰富的叶酸对阿尔茨海默氏症也发挥了作用。

湖南卫视的百科全说也介绍过甜菜根的补血，抗氧化作用。介绍到的ABC蔬菜养生汁做法也很简单。

做法：

一条胡萝卜、两个苹果、一个甜菜根粉，将其放到破壁机里，加适量好水，也可加些综合坚果，选择蔬果档，打好自动停止即可倒出享用，一杯超抗氧化的Mix果汁就大功告成啦！